【画像】「おとなの週末」編集長が「参りました」と評すピータン、思わずお代わりした白菜のボリートがコレ

【画像】「おとなの週末」編集長が「参りました」と評すピータン、思わずお代わりした白菜のボリートがコレ

対馬穴子の炙り焼きカルダモンの香り 2400円『ビストロシンバ』＠銀座　テーブルに到着した瞬間、カルダモンの香りがブアッと炸裂。圧倒的な説得力を持つ逸品

タッカンマリ（鶏1羽 1.2～1.3kg）6980円『韓灯』＠月島　こんな鶏料理があるなんて！　と唸った。ポッサム、チヂミはもちろん、キムチも素晴らしいですゾ

タロ豚小腸の辛いトマトソースパスタ 2200円『フリッジ』＠福岡・渡辺通　福岡・宗像で育てられたタロ豚（放牧豚）のホルモンを使った絶品パスタ。旨みが凄いのです

白菜のボリート（金額失念）『フリッジ』＠福岡・渡辺通　茹でた白菜に塩とEXVオイルというシンプルな料理。あまりに旨くてお代わりしてしまった

アスパラガスのスープ　コースからのひと皿（金額失念）『nido』＠福岡・大牟田　野菜をたっぷり使った大牟田のイタリアン。出てくる料理の純度の高さに衝撃を受けました

太刀魚フリット成清海苔巻　コースからのひと皿（金額失念）『nido』＠福岡・大牟田　正式なメニュー名は忘れたが、香り高い成清海苔と太刀魚フリットの相性の良さにビックリ

梅ジャム皮蛋　コースからのひと皿（金額失念）『福星』＠兵庫・神戸
「福星」ではナチュラルワインも楽しめる。梅ジャム皮蛋はワインと相性抜群。参りました

北京式豚モツ煮　コースからのひと皿（金額失念）『福星』＠兵庫・神戸　神戸の名店による内臓料理。大腸、小腸、胃袋の旨み、その旨みを吸った厚揚げにひれ伏すのみ

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「おとなの週末」編集長が「2023年、本当に美味しかったもの」　全店ベスト1な13品

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