【画像】「おとなの週末」編集長が「参りました」と評すピータン、思わずお代わりした白菜のボリートがコレ #コラム#ランキング 記事に戻る 対馬穴子の炙り焼きカルダモンの香り 2400円『ビストロシンバ』@銀座 テーブルに到着した瞬間、カルダモンの香りがブアッと炸裂。圧倒的な説得力を持つ逸品タッカンマリ(鶏1羽 1.2~1.3kg)6980円『韓灯』@月島 こんな鶏料理があるなんて! と唸った。ポッサム、チヂミはもちろん、キムチも素晴らしいですゾタロ豚小腸の辛いトマトソースパスタ 2200円『フリッジ』@福岡・渡辺通 福岡・宗像で育てられたタロ豚(放牧豚)のホルモンを使った絶品パスタ。旨みが凄いのです白菜のボリート (金額失念)『フリッジ』@福岡・渡辺通 茹でた白菜に塩とEXVオイルというシンプルな料理。あまりに旨くてお代わりしてしまったアスパラガスのスープ コースからのひと皿(金額失念)『nido』@福岡・大牟田 野菜をたっぷり使った大牟田のイタリアン。出てくる料理の純度の高さに衝撃を受けました太刀魚フリット成清海苔巻 コースからのひと皿 (金額失念)『nido』@福岡・大牟田 正式なメニュー名は忘れたが、香り高い成清海苔と太刀魚フリットの相性の良さにビックリ梅ジャム皮蛋 コースからのひと皿 (金額失念)『福星』@兵庫・神戸 「福星」ではナチュラルワインも楽しめる。梅ジャム皮蛋はワインと相性抜群。参りました北京式豚モツ煮 コースからのひと皿 (金額失念)『福星』@兵庫・神戸 神戸の名店による内臓料理。大腸、小腸、胃袋の旨み、その旨みを吸った厚揚げにひれ伏すのみ 記事に戻る 「おとなの週末」編集長が「2023年、本当に美味しかったもの」 全店ベスト1な13品