「ここも三ツ星なんです！」和食、中華、エスニックなどの三ツ星店（その他/前編）

2018年3月26日 / まとめ記事

【和食★★★】和創作太（最寄駅：目黒駅）

ライター・林匠子イチオシ！ 「あれもこれもと、美味しいものを食べたい。そんな時にピッタリ！」

『和創作太』のおまかせコース 5500円

料理は「おまかせコース」のみ（21時迄）。約10種の料理には「美味しいものが食べたい。でも何を食べたいのかハッキリしない。そんなんときに来て欲しい」（店主・柴氏）と言うように、上質な旬材がふんだんに使われ、魚あり、肉ありで、ときにフレンチの技法を使ったひと皿が供されることも。たとえば鴨のローストには醤油を使ったソースを絡めて出すなど、「お、その手で来たか！」と惚れ惚れさせられる。私のような健啖家でも、食べ終わる頃には満腹、満足の絶頂。この内容で5940円は驚異のコスパと断言して良い。

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【お好み焼き★★★】お好み焼ハウスフラワー（最寄駅：恵比寿駅）

ライター・松田有美イチオシ！ 「初めて食べたときの衝撃的な美味しさが色あせない一品です！」

『お好み焼ハウスフラワー』のお好み焼きフラワー 1200円

5年前に出合って以来、たまに無性に食べたくなるのがお好み焼ハウスフラワーの名物、お好み焼き「フラワー」だ。真っ赤なソースにベビーリーフの緑、マヨネーズの白が映える見目麗しい一品。お好み焼き自体も秀逸なのだけど、オリジナリティ溢れる濃厚なトマトソースが絶品！甘みが増したトマトにマヨネーズの酸味がマッチして後味も軽やか。白でも赤でも、ワインがぐびぐびイケちゃうのが最高なんです！

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【エスニック★★★】キャラヴァン・サライ包（最寄駅：東中野駅）

ライター・林匠子イチオシ！ 「カラダが羊を欲した日はここへ駆け込むべし！エキゾチックな香りにクラッ」

『キャラヴァン・サライ包』のカラヒィ・羊 950円

牛でも豚でもなく、羊肉でないと満たされない夜がある。その欲望を忠実に満たしてくれるのが、こちらのアフガニスタン料理。串焼き、鉄鍋、餃子に麺……現地的でありながら、日本人オーナーらしい丁寧な仕事ぶりに、ますます羊の虜になる。遊牧民のテントや絨毯に囲まれた座敷で寛ぐもよし、表の屋台席で一杯ひっかけて帰るもよし。東中野のアフガンは、毎日平和の活気に満ち溢れております。

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【中華★★★】四川家庭料理珍々（最寄駅：小岩駅）

ライター・菜々山いく子イチオシ！ 「自家製“辣醤”で汗のち中毒必至の麻婆豆腐」

『四川家庭料理珍々』の麻婆豆腐 864円

今まで何千軒と取材している中でも忘れられない味がある。そのひとつが重慶市出身のお母さんが作る、この麻婆豆腐だ。四川から取り寄せた唐辛子で作る自家製の辣醤や辣油を駆使し、辛さと香りのインパクトが絶大。ひと口食べれば汗ダラダラ。辛い！　けどウマい！　止まらない！　一度知れば虜になってしまうことウケアイ。私は最初の出会いの2009年から今までずっとハマり続けています。

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【韓国料理★★★】韓灯（最寄駅：月島駅）

編集・和賀かなイチオシ！ 「料理もさることながら可愛いオモニの笑顔も素敵なのです！」

『韓灯』のポッサム 1980円（小）

程よい脂のりのポッサム＆自家製キムチのまろやかさと刺激のハーモニー。チヂミのサックリ具合とコクある味わい…オモニと息子さんたちが手間ひまかけて作る品々に、韓国料理がこんなに美味しいとは！と感動。マッコリが進むのはしょうがないのです。写真はないけれどコク辛いスンドゥブも、自家製コチュジャンで食べる焼肉もため息が出るほど。初訪以来大ファンなのもしょうがないのです。

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