三合菴（そば/広尾）｜青ネギたっぷりの「ねぎ蕎麦」

2018年6月16日 / そば

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三合菴（最寄駅：広尾駅）

芳醇なダシにシャキシャキの青ネギが香る
店内にカウンター席ができ、ひとり利用にも優しい。ここで味わいたいのは清々しい青ネギたっぷりの「ねぎ蕎麦」。「最後まで飲めるように」と計算したかけ汁は、せいろとはダシを引く鰹節から変えているそうで、キリっとしたダシとかえしのバランスがいい。蕎麦は引きぐるみの外一でせいろよりやや太め。柚子や三つ葉の香りと揚げ玉のほのかな湯気と共にすすれば至福の笑みがこぼれる。

ねぎ蕎麦

1134円

かけ汁に揚げ玉が溶けると、なお旨い。蕎麦はその時々でいい産地のものを使っている。この日の蕎麦は島根産

特製胡桃ごまだれ蕎麦

1155円

粗く砕いたクルミを加えた胡麻だれと粗挽きをブレンドした香りのいい蕎麦も相性がいい

玉子やき

810円

ダシたっぷりの出汁巻きたまごは人気メニュー。このほかおつまみも充実で、天ぷら盛り合わせなどはハーフサイズにも対応してくれる。夜はお任せコース6700円～もオーダー可能

日本酒リストは15～16種類ほどの定番に加えて季節限定酒などが揃う。グラスまたは片口で注文可能

三合菴の店舗情報

［住所］東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ1階　［TEL］03-3444-3570　［営業時間］11時半～14時半、17時半～21時LO ※ランチタイム有　［休日］月（祝日の場合は営業、翌火休）　［席］32席／全席禁煙／夜は要予約／カード不可／サなし、お通し代880円別（夜のみ）　［交通アクセス］地下鉄日比谷線広尾駅2番出口から徒歩2分

電話番号 03-3444-3570

2017年12月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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