江戸時代、もしもパリに日本蕎麦屋があったら？ そんな発想で造られた店は和と洋が混在するおしゃれな空間。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
夕星（最寄駅：代官山駅）
蕎麦×フレンチ 和モダンな店内で十割蕎麦を食べ比べ
名店仕込みの蕎麦と星付きフレンチの味が楽しめる。と書けば蕎麦好きは一瞬ひるむが、行けば納得。両者のコラボは意外なほどにマッチしている。蕎麦は熟練職人の高橋さんによる端正な十割。打ち方には清々しい「もり」と野趣あふれる「粗挽き」があり、前者は細く長く爽やか、後者は太打ちのゴツゴツした舌触りで、噛むほどに花開く甘み。その対比がたまらない。蕎麦前には系列店のフレンチ「レザンファンギャテ」の松澤直紀シェフがこの店のために考案した和テイストのフォアグラテリーヌを、ボナペティ！
もりと粗挽き二種盛り
1600円
比内地鶏の粗挽きそば
2550円
レザンファンギャテ特製フォアグラの三五八テリーヌ
980円
秋の味覚三種の天婦羅
1200円
だし巻玉子
1350円
お店からの一言
「味、香り、食感が決まる製粉と水回しに、特に心を配っています」
夕星の店舗情報
［住所］東京都渋谷区恵比寿西1-30-13 1階 ［TEL］03-6455-1200 ［営業時間］12時～14時半LO、17時半～21時半LO（日・祝の夜は～20時半LO）※ランチタイム有 ［休日］月（月が祝の場合は営で翌火休） ［席］カウンターあり、全16席／全席禁煙／予約可／カード可／夜はサ10％、お通し代なし ［交通アクセス］東急東横線代官山前駅正面口から徒歩4分、ＪＲ山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩6分
撮影／大西尚明 取材／肥田木奈々
2019年12月号発売時点の情報です。
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