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海老三昧
『幸徳堂』＠岡山県
購入場所：日本百貨店しょくひんかん（秋葉原）
70g・594円
干して旨みを閉じ込めた岡山県日生（ひなせ）の「ガラエビ」に、国産の「アミエビ」を合わせて低温調理。
味を凝縮させたエビたちをひまわり油に漬けた、珍しいオイルタイプだ。
食べると意外にも軽やかで、噛むほどにエビの香りと旨みが口中に広がっていく。
玉子焼きやパスタ、焼き飯などさまざまな料理に使える汎用性の高さも魅力。
[電話]0869-93-4795
あごふりかけ
『長崎海産』＠長崎県
購入場所：長崎県アンテナショップ
45g・432円
ザクザク食感＆アゴならではの濃厚な美味しさ
長崎を代表する魚のひとつ、アゴ（トビウオ）のふりかけ。
繊細さとパワフルな旨みを併せ持つアゴのほんのりとした甘さに、
たっぷり入って彩り豊かなあられがザクザクの食感をプラス。
濃厚ながら小気味いい食べ口でご飯もぐいぐい進む。
おにぎりやお茶漬けといったご飯モノはもちろん、麺類やサラダのトッピングなどにもピッタリ。
[電話]0957-53-0180
撮影／鵜澤昭彦 取材／市村幸妙
※データは、2021年11月号発売時点の情報です。
※データは、2021年11月号発売時点の情報です。
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