【PR】テラスで満喫渋谷で過ごす「おとなの時間」〜喧騒を離れ、美酒とイタリアンに舌鼓〜

2022年7月15日 / イタリアン

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記念日でも、普段使いでもリゾート感あふれる天空の隠れ家

思いがけない店との出合いは時に人生をより豊かにする。そんな胸の高まりを渋谷のド真ん中で経験するとは！　そう、ここは知らなければ到底たどり着けない天空のレストラン。街の喧噪はどこへやら、おとなの秘密基地を見つけた気分だ。

しかも、料理がまた素晴らしかった。シェフは本場イタリアの星付き店で腕を磨いた実力の持ち主で、固定概念に囚われない独自の世界観が革新的。日本の食材を巧みに使いつつも、着地点はしっかりイタリアンに仕立てるのだから、もう楽しいったらない。

本格的なコースもいいが、うれしいのはアラカルト＆シャンパン1杯でも気軽に2軒目使いができること。テラス席で夕涼みしながら杯を傾けるひと時……何たる贅沢か。誰かを連れて行けば一目置かれるに違いない。

メインは牛ロース肉の網焼き。赤身のしっかりした旨みが感じられる絶妙な火入れだ。網で焼くことで香ばしさとスモーク感を出す。

「ブルスケッタ」に使う生ハムはイタリアから輸入したスライサーを使う。ふわっとした口溶け。

アオリイカをスパゲッティに見立てた料理は泡のソースで。リゾットに塩うちしたアユのフリットが乗るひと皿は斬新。

山椒の風味豊かなうなぎのパスタと、自家製タリオリーニを使うプッタネスカ。

「冷製マチェドニアスフレ」の「マチェドニア」はフルーツを混ぜたもの。

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