函館の伝説のラーメン店『マメさん』が22年ぶりにラー博で復活！【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度】第14弾

2023年4月4日 / コラム

創業者が高校生の頃に出合った屋台「龍鳳」

「マメさん」の歴史は、「龍鳳」という屋台のラーメンに遡ります。マメさんの創業者、故・岡田芳也さんが高校生の頃、たまたま立ち寄った屋台のラーメン店「龍鳳」の味に感動し、通い続けていました。

この先のストーリーは復活の際に描かれたマンガを見ていただくとよくわかります。

実にドラマティックなエピソードですよね。

ちなみにこの漫画は現在もラー博で働いている瀧上（ラーメン作り体験責任者）が書いたものです(^^;

次は、1985年に閉店し、どのようにして復活を遂げたかについてお話いたします。

「函館の塩ラーメン」を調査している頃「昔大繁盛した幻の塩ラーメンがある」という情報を聞きつけ、聞き込みを続けると、そのお店をやっていたのが、函館の老舗製麺会社「岡田製麺」の代表取締役であった岡田芳也さんだということがわかりました。

早速、岡田さんを訪ねることとなりました。マメさんの話を切り出すも「私は今、代表取締役であり、会社を守る責任があります。お店をやめてもう15年も経ちますし、私がラーメン店に戻ることは到底できないです」と断られました。しかしラー博は諦めませんでした。

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