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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・麻布十番の中華料理店『和チャイナ Roppongi』です。
中華によく合う うまさの秘密はカツオ削り粉
中華なのに豚汁!?と思われるかもしれないが、その店の通り、同店は元ホテル料理人の店主が和の調味料を使って作り上げる中華料理が人気のお店。ゆえに魚介ダシの味わいが深い豚汁はカツオの削り粉入りで、具材はダイコンやニンジン、コンニャク、油揚げのほか旬の野菜が入る。そこに隠し味としてラオチュウ、仕上げにごま油をイン。
エビチリ定食 1250円
カツオダシの旨みはありつつもさっぱりしているから中華の味にもよく馴染み、はぁ～この豚汁が中華になんとも合うのだ。「利益よりもお客さんに喜んで欲しいから」と店主が笑顔で話すように、豚汁がつく定食は小鉢にデザートの杏仁豆腐まで添える充実ぶり。お得でおいしい中華料理人の豚汁をご賞味あれ。
［住所］東京都港区六本木5-11-32 第三岩崎ビル1階
［電話］03-3408-0122
［営業時間］11時〜14時、17時半〜23時
［休日］日・祝
［交通］地下鉄大江戸線ほか麻布十番駅7番出口から徒歩3分
撮影／小澤晶子、取材／藤沢緑彩
※2023年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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