高齢で引退の店主から受け継いだ“名物焼きカレー”にスパイスの刺激をプラス　東京・自由が丘『usubane』

2023年9月5日 / カレー

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・自由が丘のカフェ・バー『usubane（ウスバネ）』です。

名店の味を継承した焼きカレーが人気

かつて自由が丘にあった人気店「ジジセラーノ」の名物焼きカレーを受け継ぐ店があるよ、と聞いてやってきたのがここ。それは器を彩るトマト、ナス、カボチャに卵やチーズ、バナナやパイナップルも入ってトロピカル！名店の味を復活させたのが店の常連客だった薄羽さんだ。

焼きカレー 1400円

カフェやイタリアンで経験を積んだ腕を生かし、高齢で引退する店主から味を学んで同じ場所で開業した。基本はマイルドな味だが、やや刺激を出すためホールスパイスなどを使ってアレンジしたのだそう。ルウは1日寝かせることで熟した旨みになる。さてお店はといえばカフェでもあり、バーでもあり。コーヒー豆は自家焙煎、クラフトビールは約120種。いつでも気軽に一杯でもOKとは有難い限り！