2024年バレンタインのトレンドは“ご自愛系”　ハズさない！有名パティシエが手掛けるチョコレート5選

2024年2月4日 / スイーツ

人気パティシエが手掛ける厳選チョコレート5選

1.パティスリー・サダハル・アオキ・パリ／AOKI 2024

お菓子の本場・パリを拠点とし、フランス最優秀パティシエのほか、パリ市庁賞などを受賞した経歴を持つサダハルアオキ。新作のショコラアソート「AOKI 2024」（3672円）は、本店を構えた「フランス」と、上質な素材が取れる「イタリア」、自身のルーツである「日本」の3つの地をテーマに構想した。

豊かな香りが楽しめる「ヴェルヴェンヌ」と「ドゥースフランス」は、フランスをイメージ。「シトロンプラリネ」と「プラリネオレ」はイタリアの地が育む素材のおいしさが感じられ、軽井沢からインスパイアされた「キャラメルノワ」と京都を表現した「マッチャマロン」は口に入れた瞬間、芳醇な風味が広がる。

それぞれの地を旅する気分でショコラを楽しもう。

【価格】3672円
【販売店舗】「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」直営店舗、全国催事会場、公式オンラインショッピングサイト
https://www.sadaharuaoki.co.jp/

2.PIERRE HERME PARIS（ピエール・エルメ・パリ）／アソリュティマンドショコラ8個入り

2016年には「世界のベストレストラン 50アカデミー」にて「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞し、その鬼才ぶりから「パティスリー界のピカソ」とも言われるフランスのパティシエ、ピエール・エルメ。マカロンやケーキの印象が強いが、ショコラは彼の大好きな素材のひとつだ。

今年のバレンタインは、新作や初登場のフレーバーを含むアソートメントを、5個入りから24個入りまで展開。バランスのいい「アソリュティマンドショコラ8個入り」（4320円）では、ティムットペッパーのスパイスを効かせたダークチョコレート「エコー」、オレンジフラワー風味のピスタチオプラリネを包み込んだ「アーリア」の2種の新作が楽しめる。

パリを拠点に活動するクリエーター、フロランス・バンベルジェが担当した、色彩豊かなパッケージも見どころだ。

【価格】4320円
【販売店舗】ピエール・エルメ・パリ青山、他直営ブティック、全国催事会場、公式オンラインショッピングサイト
https://www.pierreherme.co.jp/

3.LE CHOCOLAT DE H／琉球

「LE CHOCOLAT DE H （ルショコラドゥアッシュ）」は、パティシエの辻口博啓（ひろのぶ）さんが手がける、今年で20周年を迎えるショコラブランドだ。世界のカカオの香りや味わいを日本の素材と融合させ、一粒のショコラに込めている。

注目したいのは、15～19世紀に日本の南西諸島に存在した琉球王国がテーマのチョコレ―ト「琉球」（2500円）だ。パリで開催された世界最⼤級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」内のショコラ品評会においてゴールドタブレット（金賞）を受賞した商品となっている。

「黒糖」や「琉球紅茶」、「島胡椒ハイビスカス」など、沖縄独自の食材を生かしたラインナップが魅力だ。発酵甘味料や、魚沼醸造株式会社の「糀みつ」などを加えることで、なめらかな食感を実現している。

【価格】2500円
【販売店舗】「LE CHOCOLAT DE H　銀座本店」、「LE CHOCOLAT DE H　渋谷ヒカリエ ShinQｓ東横のれん街」、「LE CHOCOLAT DE H　吉川美南店」、公式オンラインショッピングサイト
https://shop.cake-cake.net/lcdh/index.phtml

4.bubo BARCELONA（ブボ・バルセロナ）／ブボプラネット

「bubo BARCELONA（ブボ・バルセロナ）」は、スペイン・バルセロナを代表する、独創的且つ繊細なデザートの世界を追求するパティスリーだ。奥深い味わいのチョコレートの製法のみならず、パッケージデザインにもこだわり、遊び心あふれる商品を多く展開する。

そんな同ブランドのアイテムでいちおしは、チョコレートの惑星を表現した「ブボプラネット」（9990円）だ。こちらは、今年日本初上陸の商品となる。

扉を開けると、チョコフルーツのほかチョコロック（砕いたナッツをチョコで包んだお菓子）やマンディアン（チョコにナッツなどをのせたお菓子）、チョコレートバーなど、全24種類のチョコレートが登場。そのアイコニックなビジュアルはもちろん、1つずつ扉を開ける楽しみを感じられるは、このチョコレートならではだ。

【価格】9990円
【販売店舗】「ブボ・バルセロナ表参道店」、「ブボ・バルセロナ高島屋日本橋店」、東京・横浜催事会場、公式オンラインショッピングサイト
https://bubojapan.com/collections/online-shop

5.LIFE IS PATISSIER（ライフイズパティシエ）／ショコラアソート