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出汁巻き玉子の美しい色合い!

気づけば、炭火の香りと煙が立ち上り、ジュ―、パチパチッ。おくどさんで魚と出汁巻き玉子が焼かれている。静から動へ。舞台のような臨場感に大興奮!

『銀座稲葉』炊きあがったご飯の湯気、卵を焼く音までワクワク
『銀座稲葉』本膳の後のひと皿。出汁巻き玉子がじゅわっと旨い

炭火焼きの魚や肉を楽しみつつ、おかわり祭りにも突入だ(驚)。ご飯のお供がどんどん提案されるから、「ならばいろいろ食べた~い」と、奥久慈卵のTKG、削りたてカツオ節や焼きたて海苔をご飯にフワッ。膳に残っていた真鯛を茶漬けにもしてくれて最高ッ!

『銀座稲葉』おかわりも楽しい。枕崎産本枯節の削りたてをご飯に

さてみなさん、お気付きだろうか。最初の緊張はどこへやら。楽しくて満腹で震えています、ワタシ。デザートの後、お願いすると抹茶も点てて煎れてくれた。食の贅沢ってこういうことなのかも。日本人ならぜひ“体験”すべき朝食だと断言します!

『銀座稲葉』苺大福も朝作りたて。夏のデザートにはかき氷を予定

[住所]東京都中央区銀座8-12-15 1階
[電話]03-6260-6568(電話は12時~17時)
[営業時間]朝食:10時半~、土9時~/10時半~、ディナー:17時~ 休日、第4月 ※朝食は月・第4火
[交通]地下鉄銀座線ほか新橋駅1番出口から徒歩5分

撮影/西崎進也、取材/飯田かおる

2024年7月号

※2024年7月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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おとなの週末Web編集部
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