【保存版】いまどき「焼酎」酒場4選　発想豊かな茶割りの世界に酔う！

2025年2月7日 / 居酒屋

クリアに香る極上ウーロンに熟成焼売が抜群！『KAMERA』＠渋谷

スタイルは至極ラフ。気取ったところもない立ち飲みなのだが、特製ウーロン茶ハイをゴクリとやり、自慢の熟成焼売をひと口食せば、にんまりせずにはいられないはずだ。

山形豚の熟成焼売550円、仔羊と黒米の熟成焼売770円、ウーロン茶ハイ・台湾四季春715円、ウーロン茶ハイ・鳳凰単叢715円

フルーティさや甘い蜜のようにさえ感じさせるクリアなウーロン茶ハイ。厳選された3種の茶葉の魅力もだが、それだけではない。蒸留中に茶葉やスパイスを投入し、互いの相性をより高めた、ウーロン茶ハイ専用の麦焼酎を使っているのだ。

さらに料理も驚き。オーナーの亀谷さんはフレンチのシェフで、フレンチやスパニッシュの技法を使いながら、相性抜群の中華つまみを作り出している。熟成した肉の旨みにクワイの食感やトマトの酸味が重なる豚の焼売。黒米に包まれたラムの焼売には13種類のスパイス。舌が喜ぶこと間違いなし。

（中央）店長：柴田大伸さん「料理はすべて化学調味料無添加で旨みを引き出してます」

［住所］東京都渋谷区道玄坂2-20-5・1階
［電話］050-3552-4065
［営業時間］18時（土：17時）～24時、日：17時～23時
［休日］不定休
［交通］地下鉄半蔵門線ほか渋谷駅A0出口から徒歩4分

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