トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
【2024年8月27日OPEN！】ひと口目から惹き込まれる力強い節の旨み『中華そばきくたに』＠蒲田
ひと口目から、力強い節の旨みがガツンと脳天に響く。インパクトの正体はサバやウルメ、宗田鰹。スープに山盛りの節類を加えることで、後引く旨さの飲み応えあるスープを作り上げた。
チャーシュー麺1210円
もち姫を配合した自家製多加水麺はしっかり茹で切ることで、むっちり官能的な食感を演出。節類の燻香の奥から小麦の香りが開く。とろとろに煮込まれた煮豚の食感や脂の甘みもまた魅惑的で、思わず頬がほころんでしまう。
箸休めには、ぜひともサイドメニューの「鮪ちらし」を。節がガッツリ効いたスープとマグロのたたきの合うことといったら。相乗効果でレンゲも進む、進む。完食完飲率が高いと聞いて、なるほど納得。だって、箸もレンゲも止まらないもの。
店主：田中基継さん「ダシの余韻が残るラーメンを目指しました！」
［住所］東京都大田区西蒲田7-65-8
［電話］なし
［営業時間］11時～14時45分LO、17時～21時45分LO
［休日］無休
［交通］東急多摩川線・池上線蒲田駅、JR京浜東北線蒲田駅西口から徒歩3分
撮影／西崎進也（奈つやの中華そば、あさま、きくたに）、小島昇（麺や一球）、取材／松井さおり（奈つやの中華そば、あさま、きくたに）、池田一郎（麺や一球）
■おとなの週末2025年4月号は「おいしい空港」
※2025年2月号発売時点の情報です。
※味玉は撮影用にカットしています。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
…つづく「【どこまでも旨い】 プロが目利きした全国屈指の【美味ラーメン四天王】」では、業界最高権威「TRYラーメン大賞」の名だたる審査員7名が、全国を食べ歩いたなかで厳選した「おすすめの一杯」をレポートしています。
関連記事
あなたにおすすめ
