杜氏1年生でパパ、茨城県『来福酒造』の加納良祐さんが酒造りをする理由

2025年7月13日 / コラム

1716年創業、主力商品は「来福」

1716年創業。筑波山麓の清冽な伏流水を仕込み水に醸す。2003年から花酵母を使った酒造りにシフトし、現在は全量が花酵母仕様に。代表銘柄は日本酒の「来福」。その他、ワインやリキュール、クラフトジン、ブランディなど多岐にわたる。

【来福GIN AROMAGE】

【来福・純米吟醸yamadanishiki】

【RAIFUKU WINE Sakura】

撮影／松村隆史、取材／渡辺高

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…つづく、醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？和歌山県の銘酒「車坂」の『吉村秀雄商店』編も興味深いお話です。

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