目黒区とその周辺の旨い蕎麦店4選　絶品過ぎる蕎麦前も見逃すな

2025年7月24日 / そば

別世界の蕎麦前と蕎麦に出合う『nichi nichi（にちにち）』＠駒沢大学

なんとも不思議な店である。「蕎麦前とお酒」を謳っているし、蕎麦があるけれど、いわゆる蕎麦屋ではない。まず、蕎麦前が別世界だ。

鰆の刺身は、豆乳をソースにエルダーフラワーを添えて。本マグロは、ネギを塩水に漬け込んだ「発酵ネギ」とタルタル風で。酒やワインが進まないはずがない。

オーナー山崎真人さんは蕎麦職人ではないが、「蕎麦前」と「蕎麦」にこだわり、2024年5月『nichi nichi』をオープンした。

「『蕎麦屋で飲む』のが好きだったんですよ。飲んで、最後に蕎麦がある安心感っていいじゃないですか」。

蛤出汁、生ノリ粗挽き蕎麦1300円

当然ながら、最後に待つ蕎麦もまた攻めている。蛤のダシで食べる粗挽きの蕎麦。青のりをダシに入れることで、蕎麦がダシによくからむ。真鯛節と牡蠣醤油、すだちのまぜ蕎麦は絶妙な調和にうなる。これはもう安心を超えた、ワクワク感なのだ。

店長：早川優月さん「蕎麦には、日本酒はもちろん、ワインも合いますよ」

［店名］『nichi nichi（にちにち）』
［住所］東京都目黒区柿の木坂3-1-1
［電話］090-8266-3093
［営業時間］18時～翌1時
［休日］無休
［交通］東急田園都市線駒沢大学駅から徒歩16分

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