トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
ふるさと納税
最新刊
すりたてのとろろとダシの旨さ『さらしん』＠自由が丘
自由が丘の古参といえば必ず名が上がる人気の町蕎麦。創業から90年以上、再開発で移転リニューアルしてからも変わらず地元で愛されるこの店に、涼を呼ぶ素晴らしき麺があるんです。それが「とろろまぶし」。
とろろまぶし1850円
実はこれ、通年メニューなのだが、とろんと冷たい滋養強壮の味とあって夏に手繰ればまた格別！とろろは冷凍や作り置きは一切せず、注文ごとに大和芋をすりおろすのがこだわりで、毎朝丁寧にダシを引くツユと合わせて提供する。
このすりたての手間とダシの旨さが最大の決め手。蕎麦と絡めた時の絶妙なふわふわ感と気品高い味を生み出すのだ。
蕎麦は北海道の契約農家から仕入れる更科粉を用い、割り粉をやや多めに配合したのど越しのよさとコシが特徴。他にも常連さんに評判の夏限定「小海老冷麺」は涼しげな風情で暑い日に持ってこい。どちらも愛でておいしい、老舗の名作だ。
3代目：魚見亮介さん「2年前に同じ自由が丘の現在地に移転しました」
［店名］『さらしん』
［住所］東京都世田谷区奥沢5-25-1
［電話］03-3717-1097
［営業時間］11時～15時（14時20分LO）、16時～20時半（20時LO）※土・日の昼は～14時半（14時LO）・昼夜とも蕎麦が無くなり次第終了
［休日］月
［交通］東急東横線ほか自由が丘駅南口から徒歩4分
撮影／鵜澤昭彦（月心）、小澤晶子（nichi nichi、ありまさ）、浅沼ノア（さらしん）、取材／肥田木奈々（月心、ありまさ、さらしん）、本郷明美（nichi nichi）
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「【必見】東京駅の麺の店6選！ そば、ラーメン、うどんと揃い踏み」では、東京駅の蕎麦、うどん、ラーメンの店から、ここ！という店をレポートしています。
