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キリッと冷たいスープ、コシある細麺という韓国の冷麺も、忘れちゃいけない夏の麺。今回は大久保、赤坂、麻布十番というコリアンタウンで覆面取材で食べ歩き。それぞれの街のナンバー1はどこ!?
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『板橋（バンギョ）冷麺』＠大久保
本店はソウルから少し離れた地方都市にある創業40年以上の老舗。さつまいものでんぷんで作る自家製麺は素麺くらいの細打ちで、ツルッと口に飛び込んでくる表面のなめらかさと弾力あるコシがたまらない。
ハーフ＆ハーフ冷麺1200円
水冷麺のスープはシャーベット状で解けるほどに牛骨スープの旨みが広がり一方のビビン冷麺は辛さ強め。ほかにもスープビビン冷麺や刺身冷麺も。
［店名］『板橋（バンギョ）冷麺』
［住所］東京都新宿区百人町1-21-4
［電話］03-5937-6833
［営業時間］11時〜15時半、17時〜23時（22時20分LO）
［休日］無休
［交通］JR総武線大久保駅北口から徒歩3分
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『C新館』＠赤坂
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