パフェでお馴染み“グラススイーツ”のおすすめ7選　まるで芸術品！

2025年9月19日 / カフェ・喫茶店・スイーツ

まるで芸術品！香り立つ完熟桃の存在感『DEL’IMMO（デリーモ／麻布台ヒルズ店）』＠神谷町

わお！運ばれてきた瞬間、パァッと気持ちが華やぐ。人気ショコラティエ・江口和明氏が手がけるカフェ『デリーモ』で、ショコラとともに評判なのが、アートのように美しいパフェ。

「ショーケースに並ぶスイーツもいいけど、オーダーが入ってから作ったものってやっぱりおいしいから」と、パフェを出す理由を江口和明氏は教えてくれた。全国の農園巡りをしたのを機に、フレッシュな果物を取り入れるようになり、さらに人気は加速中だ。

ショコラ感の強い定番パフェ3種は当然制覇したいところだが、ひと夏の甘い思い出を求めるなら「桃ブラン」を推したい。

桃ブラン3498円

パフェの味を再現したタブレットショコラが添えられているので、まずはそれをいただく。ショコラトリーならではの導入が面白い。スプーンを入れれば、皮付き白桃に、桃の種の風味に似た杏仁クリーム、ピーチとカカオココナッツのアイスが絡み、恍惚の味わい！

ほかにヨーグルトクランチやジュレなど多彩なパーツが合わさるも味がブレず、印象として残るのは、確かに桃の世界観なのだ。お好みで桃のソースをかけながら食しても、また口福なり。

シェフパティシエ：江口和明さん「満足感のある1杯で記憶に刻みたい」

［店名］『DEL’IMMO（デリーモ／麻布台ヒルズ店）』
［住所］東京都港区虎ノ門5-9-1麻布台ヒルズガーデンプラザB地下1階
［電話］03-6809-2030
［営業時間］11時～22時（21時LO）
［休日］施設に準ずる
［交通］地下鉄日比谷線神谷町駅5番出口直結

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