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海の幸に山の幸……食材の宝庫である北海道。乳製品やスイーツも絶品揃いです。それだけに、どれを買えばいいのか迷うはず。そこで、月刊誌『おとなの週末』編集部厳選の商品をご紹介。まず北海道の食で思い浮かぶのは、ウニ、カニ、イクラといった「海鮮」でしょう。ここでは、水産会社や市場などから直接届く商品が続々と登場します。お酒のつまみによし、ご飯のお供によし。好みの食べ方で海の幸を満喫してください！
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希少なウニの旨さのピークをそのまま瞬間冷凍『島の人』
北海道の最北に位置する礼文・利尻島では、まさに夏がウニ漁の最盛期。この時期に獲れた旬のものだけを独自の手法で瞬間冷凍するから、1年を通じて楽しめる。しかも使用するのは、ムラサキウニに比べ漁獲量のぐっと少ないエゾバフンウニの身だけ。
礼文・利尻島産旬凍エゾバフンウニ：8629円（送料無料）
またこの地域のウニは良質な昆布を食べて育つことから、その味わいは道内でも最高峰。身を舌の上で広げれば、どっしりとした濃厚なコクと甘みを感じた後から鮮やかな磯の風味が返ってきた。さらにミョウバン不使用で雑味もなく純粋そのもの。
値段はやや張るものの、この味ならばと納得するはず。とっておきの日にお気に入りの日本酒でも用意して、しみじみ味わいたくなる逸品だ。
［内容］礼文・利尻島産旬凍エゾバフンウニ80g
・冷凍
・賞味期限／冷凍で1ヶ月程度
［店名］『島の人』
［電話］0120-777-164
［購入方法］電話またはオンラインショップで
［HP］https://shop.rebun.jp/
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まさに夏が旬！三大カニにも負けぬ旨さに圧倒『マルダイ水産』
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