10席だけの店で、夫婦ふたりひっそりと。「屋号は“早蕨（わらびの若芽）”から付けました。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
蕎麦小路 さわらび（最寄駅：半蔵門駅）
蕎麦も人も温かい きっとこの冬、何度も恋しくなる
小さく未熟な自分たちが、この地でゆっくり芽吹いていけるといいなって」。主人の山崎大輔さんと女将の容子さんは、どこまでも控えめ。だがここの鴨南蛮はさにあらず。一度食せば深く強く記憶に刻まれる。太打ちの蕎麦は香りと甘みの豊かさが信条。もっちりと噛みしめる快感が、濃い口のつゆで増幅される。艶やかな肉汁をおびた鴨肉、蕎麦、熱いつゆが一体となって喉を通り、胃をじんわりと満たしていく。寒い日はこたえられないだろう。「お客様を並ばせるのが忍びないので、取材はこれが最後かも……」。次は厚着して行こうっと。
鴨南蛮蕎麦
1850円（昼限定）
胡麻くるみ蕎麦
1350円（昼限定）
蕎麦小路 さわらびの店舗情報
［住所］東京都千代田区隼町2-10 ［TEL］03-5213-3311 ［営業時間］11時45分～売切次第終了、17時半～21時（20時LO）※ランチタイム有 ［休日］土・日・祝 ［席］全10席／全席禁煙／夜のみ2日前までに予約可／カード不可／夜のみサ10％別、お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄半蔵門線半蔵門駅1番出口から徒歩1分
撮影／小島 昇 取材／林 匠子
2019年12月号発売時点の情報です。
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