東京駅改札外のおすすめ店12選　旅のついでに絶品料理を堪能　　 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

2021年12月26日 / まとめ記事

【キッチンストリート】

『頂上麺　筑紫樓ふかひれ麺専門店』

頂上麺セット（醤油味）（2090円）
エビのマヨネーズ和え、杏仁豆腐、ライスが付くお得なセット。土鍋で供されるフカヒレ麺はヤケドしそうなほど熱々！いつまでも減らないボリューム感も最高だ。頂上麺の単品は1760円

高級食材フカヒレと濃密スープが織りなす洗練を極めた味

『筑紫樓』といえばフカヒレ専門店の重鎮。敷居が高そうだが、“ふかひれ麺”専門店のココなら普段着で気軽に行ける。看板メニューは「頂上麺」。濃密な汁のベースは、鶏のエキスを6時間以上煮込んで凝縮させたもの。それを淡い鶏ガラスープで割ることで、旨みのグラデーションを完成させる。スープがフカヒレの繊維一本一本に絡まり、ストレート麺との絡みも抜群だ。
ほかに、東京駅店限定の「煮込み焼きそば」、蟹肉と合わせた上品な「つゆそば」も一食の価値あり。

ふかひれの煮込み焼きそば（1760円）
細打ちの蒸し麺に香ばしく焼き目をつけ、自慢の鶏白湯スープのあんをたっぷりと。卓上の黒酢をかけると旨みがより引き立つ

住所：改札外1階キッチンストリート内
TEL：03-5224-6080
営業時間：11時～23時（22時LO）
定休日：1月1日
交通：八重洲北口改札から徒歩1分

【にっぽん、グルメ街道】

『博多かねふく　ふく竹　東京駅店』

明太もつ鍋（2人前4400円）
明太子と新鮮なモツの旨みを存分に楽しめるよう、鍋のベースはあっさりとした昆布ダシに。〆には、チーズと海苔をトッピングしたリゾットを堪能あれ

絶品もつ鍋に自慢の明太子が鎮座！味の相乗効果に唸る

老舗明太子メーカー『博多かねふく』の直営店。供されるのは、明太子を使った料理や九州の食材を生かした郷土料理だ。なかでも名物は「明太もつ鍋」。鮮度抜群の国産牛の小腸やハツなど、4種のモツが入る鍋の上には、明太子がたっぷりと鎮座。
コクのあるもつ鍋そのものが美味なのに、明太子まで溶け込んで……圧倒的な旨みに驚かされ、そして箸が止まらなくなる。極めつきは〆。モツと明太子の旨み、野菜の甘みが加わったスープでのチーズリゾットに大満足間違いなし！