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【北町ダイニング】
『本家あべや 東京駅北町ダイニング店』
比内地鶏のガラから取るすっきりとした味わいのスープに、根付きのセリやゴボウなどの野菜もたっぷり。主役のきりたんぽは、備長炭で焼き上げられ、香ばしい米の香りもたまらない
比内地鶏の持ち味を旨みあふれる鍋で味わい尽くす
毎朝、秋田の生産者から届く抜群に新鮮な比内地鶏を店で捌き、とびきり旨い料理に仕立てる。焼鳥も外せないが、「きりたんぽ鍋」はぜひ注文したい。比内地鶏のガラからとったスープの旨みをたっぷり含んだ手作りのきりたんぽが、実に深い味わいを出している。
また隠れた人気メニューが親子丼。ムッチリと弾力あふれる身、濃厚なコクの卵、そして割り下には鶏ガラをじっくり煮出したスープと、すべてに比内地鶏を使用し、素材の滋味を丸ごと感じさせる力強い味わいだ。
比内地鶏を半熟トロトロにとじた親子丼の上に、炭火で炙ったモモ肉をたっぷりのせ、さらに卵黄をトッピングした。鶏ガラスープなども付く
住所：改札外2階 北町ダイニング内
TEL：03-6256-0518
営業時間：11時～23時（22時LO） ※ランチは17時まで、土・日・祝は11時～22時（21時LO）※ランチは15時まで
定休日：1月1日
交通：八重洲北口改札から徒歩3分
TEL：03-6256-0518
営業時間：11時～23時（22時LO） ※ランチは17時まで、土・日・祝は11時～22時（21時LO）※ランチは15時まで
定休日：1月1日
交通：八重洲北口改札から徒歩3分
文／飯田かおる
※店のデータは、2021年1月号発売時点の情報です。
※店のデータは、2021年1月号発売時点の情報です。
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