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超美味!? アイスクリーム天ぷらの作り方と天ぷらの難しさ
ところで、気になるアイスクリームの天ぷらですが、「アイスクリーム」と表示があるものを選び、充分凍らせた後、衣をつけて低温で短時間揚げてみてください。
サクッと温かい衣の中に、ひんやり甘いアイスクリームという何とも不思議な組み合わせですが、やみつきになりそうな食感です。
何とも奥深い天ぷらの世界。2019年、厚生労働省が選ぶ工芸や調理など各分野で卓越した技能を持つ「現代の名工」のひとりに、「てんぷら近藤」（東京・銀座）店主、近藤文夫氏が天ぷら職人として初めて表彰され、話題となりました。
一方、天ぷらに限らず、揚げ物は好きだけれど揚げるのに手間がかかったり、油の後始末が面倒といった理由で、最近は家庭で揚げ物が敬遠される傾向にあります。
面倒なんてもったいない！ 天ぷらをマスターすれば、次のチャレンジにもつながるはず…そう思わせてくれる天ぷらは、大人の教科書なのかもしれません。
文／中島幸恵、漫画／うえやまとち
◆『クッキングパパ』とは？
福岡市博多を舞台に、商社の営業課に所属するサラリーマン、荒岩一味が家族や同僚、友人らに得意な料理の腕前を披露、食を通じて周囲の人々に笑顔とパワーを与える物語。作中ある料理のレシピは、定番料理からオリジナルメニュー、地元九州の郷土料理まで多岐にわたり、詳細なイラストとポイントを押さえた簡潔な説明はいま、すぐ作りたくなると好評を博している。
週刊漫画誌「モーニング」（講談社発行）で1985年から連載している人気シリーズで、2022年4月現在、単行本は161巻。
※「おとなの週末Web」の記事では本稿紹介の漫画、クッキングパパ 「COOK.36 梅雨を吹き飛ばせカラリッ！天ぷら」を一話丸ごと読むことができます。
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