銀座ウエスト　本店（銀座／喫茶店）ほろ苦いカラメルと隠し味のブランデーがシンプルな味を引き立てる王道のプリン

2022年11月21日 / カフェ

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・銀座の喫茶店『銀座ウェスト　本店』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

みっちり濃厚にして食感はとてもきめ細やか

白いテーブルクロスに背もたれの高いモカブラウンのソファチェア。昭和22年創業以来、今も変わらぬ雰囲気が心をつかむ。開店当初はなかったが50年前にはすでにあったというプリン。

プリン　550円

材料は卵と牛乳、砂糖、少量のブランデーのみ。卵と牛乳の味わいを生かしたシンプルなレシピというが、何につけ「原材料の質は絶対に落とさない」というのが同店。スプーンですくって口に入れたときの味わいの濃さや上等さときたら！かなりほろ苦いカラメルも昔と変わらぬまま。

聞けば昔ながらの金属型を使用してオーブンで湯煎で焼くという。1970年代には既に今の形を模していたとのことで、変わらないのが素敵過ぎる。

［住所］東京都中央区銀座7-3-6　
［電話］03-3571-1554
［営業時間］9時～22時、土·日·祝11時～20時　
［休日］無休
［交通］地下鉄銀座線ほか銀座駅C4出口から徒歩5分

撮影／鵜澤昭彦、取材／池田一郎

※2022年7月号発売時点の情報です。

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