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美味しいキウイフルーツの見分け方
果皮の色が明るい薄茶色で、グリーンキウイはうぶ毛が均一で密に生えているもの、シワのないものを選びましょう。うぶ毛がほとんどないゴールドキウイやレインボーレッドは、果皮がなめらかなものを。
軽く触ってみて硬さを感じるものは未熟なので、常温で保存しましょう。数日で果肉が柔らかくなって甘みが増して酸味が減っていきます。
柔らかいものは完熟しているため、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存を。1週間ほどは保存可能です。
キウイフルーツの注目栄養素
もっとも注目したい栄養素はビタミンC。いずれの品種も豊富なのですが、突出しているのはゴールドキウイ。グリーンキウイとレインボーレッドの約2倍のビタミンCを含んでいます。
いっぽう、グリーンキウイとレインボーレッドには食物繊維が多く、ゴールドキウイの約2倍の食物繊維が含まれています。
ほかにも、体内の余分な塩分や水分を排出を促すカリウムも豊富に含まれています。
美容と健康をサポートする果物ですが、糖質が多いため、食べすぎるとカロリーや糖質のとりすぎになるため、1日1～2個を目安に食べましょう。
また、「アクチニジン」というタンパク質分解酵素が含まれているため、肉を食べると胸やけや胃もたれしやすいといった人は、肉を食べたらデザートにキウイフルーツを食べることをおすすめします。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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