本格的なバレンシアスタイルが味わえる『薪火パエリア専門店 EL TRAGON』!!　アルデンテな食感のライスにサバの旨みが染み込む

2024年3月27日 / スペイン料理

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・虎ノ門ヒルズのスペイン料理店『薪火パエリア専門店 EL TRAGON（エルトラゴン）』です。

旨みが米に染み渡る「鯖パエリヤ」

国内ばかりか、本場スペインでも珍しい、薪火で炊き上げる本格的なバレンシアスタイルのパエリアを提供する『エルトラゴン』。スペインでもよく食べられているサバを使った「鯖パエリヤ」を味わえる。

鯖パエリヤ 2人前 4730円　※要予約

皮目を香ばしく焼いたサバと米を、エビ、マダイなどで取った濃厚な魚介スープで炊き上げる。アルデンテな食感のライスにサバの旨みが染み込み、コクのある仕上がりだ。スペイン風鉄板焼き「イカのプランチャ」とともに、ワインやシェリーと味わって。

［住所］東京都港区西新橋2-13-8　1階
［電話］03-6268-8636
［営業時間］11時～13時半LO（ドリンク13時半LO）、17時半～フード21時LO、ドリンク21時半LO
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄日比谷線虎ノ門ヒルズ駅A2出口から徒歩5分

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撮影／西崎進也、取材／池田陽子（全日本さば連合会）
※2023年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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