【画像ギャラリー】手打そばわたる｜酒呑みにはキラリと光る佳肴の数々兄弟が切り盛りする“蕎麦居酒屋”（そば/神保町）

【画像ギャラリー】手打そばわたる｜酒呑みにはキラリと光る佳肴の数々兄弟が切り盛りする“蕎麦居酒屋”（そば/神保町）

ホロリとくずれる絶妙な煮具合の秋刀魚煮。柿の白和えは箸休めや日本酒のあてに

2種の蕎麦を味わえる人気の〆蕎麦

どれか一品というよりも、ちょこちょこつまめる少量がこの店の押し。噛むほどに豆の深い旨みを楽しめる鞍掛豆のお浸しはいぶし銀の酒肴。ポテトサラダは2〜3種入るじゃがいもの食感が楽しい。きのこおろしも複数のきのこを使う

取材時おすすめの日本酒。右から被災後山形で復活した福島・浪江町の「磐城壽」、濃醇ながらキレのいい「弥久特別純米無ろ過生原酒」、華やかな香りを楽しめる「鳳凰美田純米吟醸」

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手打そばわたる｜酒呑みにはキラリと光る佳肴の数々兄弟が切り盛りする“蕎麦居酒屋”（そば/神保町）

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