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「おとなの週末Web」では、食に関するさまざまな話題をお届けしています。「『食』の三択コラム」では、食に関する様々な疑問に視線を向け、読者の知的好奇心に応えます。今回のテーマは「糖化」です。

文:三井能力開発研究所代表取締役・圓岡太治

老化の二大原因

「酸化」と並んで老化の二大原因とされる「糖化」。次のうち習慣的に行うと糖化を促進させると考えられる行動はどれでしょうか。

(1)激しい運動をする
(2)長時間太陽の光を浴びる
(3)短時間で食事をとる

「酸化」はよく聞くけど、「糖化」って…

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「サビ」に対し「コゲ」...
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