リニューアルした渋谷の『本家しぶそば』に「さばコロッケそば」が店舗限定メニューに登場！【おいしい食べ方付き】

2025年9月13日 / ニュース

さばコロッケさばin鯖サミット

そして、話はこれでは終わらなかった。荊木さんに運命の瞬間が訪れた。

2022年10月29日（再現ドラマ的に読んでください）

ああ、きょうもええ天気やなー。さてと、はみがきでもするか。シャカシャカシャカシャカ。

＜居間からテレビの音声＞

「きょうは、長崎の鯖サミット会場からお届けします」

は？　はああああ？　なんやそれ！？

＜洗面所から猛ダッシュして、テレビをガン見する荊木さん＞

テレビに映っていたのは、長崎県松浦市で開催されていた「鯖サミットin松浦2022」の会場からブースを紹介して回る、ジェンヌの姿。

「鯖サミットだとおおおお。わい、知らんでそんなん。呼ばれてへんで！」

次の瞬間、荊木さんは車に乗っていた。向かったのである。鯖サミットへ。

大阪国際空港（伊丹空港）へ向かい、博多空港へ。レンタカーを借りて松浦市へ……。しかし和歌山県から長崎県。当たり前に遠いのである。

「佐賀で真っ暗でしたわ……」と荊木さん。佐賀で一夜を過ごし、翌日も開催されていた鯖サミットへ朝イチで乗り込むなり、サバジェンヌを探した荊木さん。関係者を捕まえるなり「サバジェンヌ、どこや？」

「帰りました」

（すみません……）

とりあえず、会場にいた全さば連・小林崇亮会長にはなんとか遭遇。2024年に開催された「鯖サミットin美浜2024」には、自慢のさばコロッケを携えて出店。

鯖サミットin美浜2024の日高町商工会ブース。ジェンヌともご対面。第一声が「なんでおらへんかったんや」だったことは言うまでもない……。

初めてミスター角刈りと、さばコロッケに遭遇したジェンヌさん。「旨い！」　想像をはるかに上回るおいしさ！

かぶりつくと、きめ細やでサクサクした衣、しっとりした食感、やさしい甘みのあるジャガイモの中から、サバの旨みが炸裂！　しかも揚げてもなお残る梅酢の効果でなんとも「さばやか」、あ、さわやか。

いくらでも食べられそうな「軽快な」味わい！　そしてサバのコクで、「ソース不要」のおいしさ。しかもですね。冷めてもおいしいのよ！！　これが！！

「サバやかすぎるコロッケ」は鯖サミットの会場でも大好評。何度も買いに来るお客さんもいるほど。「しっかりしたサバ感、旨みに華を添える梅酢のナイスサバランス」で「サバファン」の心をつかんださばコロッケ。

「世間にはこんなにサバ好きがおるんやなあ」とまたまた、実感した荊木さん。

ところが、話はまたまたこれだけでは終わらなかった。

1 2 3 4 5 6 7

この記事のライター